Se amesteca toate ingredientele de mai sus pana se obtine o coca consistenta, usor de modelat. Se formeaza bilute de marimea unei nuci, se aseaza la distanta unele de celelalte intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor. Dupa ce s-au racit se fac mici adancituri cu ajutorul unui cutit pe partea care a stat in tava. Resturile rezultate se amesteca cu ingredientele pentru umplutura. Umplutura trebuie sa fie consistenta. Cu ajutorul unei lingurite umplem cojile de aluat cu umplutura rezultata, unindu-le doua cate doua.
Pregatim doua vase (sau trei, dupa preferinta) in care punem colorantul alimentar (rosu, verde sau galben) si zaharul (eu am folosit zeama de sfecla rosie in loc de colorant). Caisele se trec prin colorant apoi prin zahar.