Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul cate putin si se mixeaza in continuare. Se adauga galbenusurile pe rand, apoi esenta de vanilie si se mixeaza la viteza mica. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza pana se omogenizeaza.
Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune compozitia in tava si se da la cuptor, care a fost incins in prealabil. Se lasa la cuptor cca. 15-20 minute.

Crema: 1 plic de budinca de vanilie

Sirop: 200 ml apa rece, 2 linguri zahar si o fiola esenta de vanilie
Dupa ce s-a racit blatul se insiropeaza si se pune pe deasupra budinca. Dupa ce s-a racit budinca se orneaza cu mandarine (portocale) si kiwi. Se pot folosi si alte fructe, dupa preferinta. Pe deasupra se poate pune si gelatina colorata, pentru tort. Se da la frigider pentru cca 1 ora, dupa care se poate servi.