Ciorba de fasole cu costita

Ingrediente
250 g fasole boabe
150 g ceapa
100 g morcov
75 g telina
100 g costita
40 ml ulei
1/2 legatura patrunjel
sare

Mod de preparare

1.Fasolea se poate pune de seara in apa, la inmuiat. Intr-o oala de 3 l se fierbe fasolea . Dupa ce a clocotit 10 minute se schimba apa. Aceasta operatie se repeta de 2-3 ori.

2.Intre timp se curata si se taie cubulete ceapa, morcovul si telina. Costita taiata fasii se rumeneste putin in tigaia de teflon. Se da deoparte. Peste grasimea ramasa se adauga uleiul si se pune ceapa la calit.

3.Se pun la fiert peste fasole legumele si costita. Se fierbe la foc mic circa 2 ore. Cand este aproape gata se pune sare dupa gust. Se spala si se toaca marunt patrunjelul. Ciorba se poate servi calda sau rece, decorata cu patrunjel.